TENDENCIAS EN EL SECTOR DE LA REFRIGERACION
Actualmente el sector de Frio Industrial y Frio Comercial esta desarrollando sistemas nuevos e innovando en la dirección de priorizar el uso eficiente de la energía, cumplir la nueva normativa y mejorar los estándares de seguridad haciendo que todo el proceso sea mas sostenible con el medio ambiente. Desde el desarrollo de sistemas Transcriticos […]
Sistemas de Climatización en supermercados y locales comerciales
Cuando tenemos que elegir un sistema en general de Climatización, debemos plantear un estudio previo donde deberíamos tener presente variables como el tipo de local y su ubicación, el espacio donde se puede acometer la instalación, el precio de los equipos, el coste de la instalación y del consumo que genera, así como la contaminación […]
APLICACIONES TÉRMICAS EN LA INDUSTRIA VINÍCOLA
Operaciones unitarias con demanda térmica Existen diferentes criterios, según autores, en el orden de la aplicación frío-calor o calor-frío para la estabilización físico-química y biológica del vino. Parece lógico pensar que la acción previa de calor conduce a la solubilización de los microcristales de tartrato, dificultando posteriormente la acción precipitadora del frío. Por otro lado, […]
La importancia del control ambiental en una bodega de vino
Hoy en día existe en el mercado cada vez más una mayor oferta de vinos en cada zona geográfica, a su vez con una mayor calidad de los mismos. Esta calidad no solo la determina la variedad, el origen de la uva o las peculiaridades del entorno, sino también en gran medida el método de […]
Como conservar la calidad de los tomates
Sin duda alguna, el tomate es uno de los productos hortofrutícolas más demandados por los consumidores. También es un alimento delicado que debe conservarse en las condiciones adecuadas durante todo el proceso (es decir: desde que es recolectado hasta que llega al consumidor) y manteniendo la cadena de frío para que no pierda propiedades. En […]
