Estudio sobre el almacenamiento de naranjas en atmósfera controlada

Llevado a cabo por el doctor Jesús Pérez-Aparicio y las licenciadas Mª Ángeles Toledano y Vanesa Rodríguez, este estudio fue impulsado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Centro IFAPA), de Palma del Río (Córdoba). El estudio tuvo como objetivo investigar los efectos en naranjas tipo Valencia de la conservación en atmósferas […]

Enfrío ejecuta la plataforma logística de Consum en Quart de Poblet

Enfrío ejecuta la instalación de frío de la Fase I correspondiente a la ampliación de la Plataforma Logística de Consum en la localidad de Quart de Poblet. Se ha implantado un sistema de bombeo de amoniaco para atender los diversos servicios, con una capacidad frigorífica instalada en Refrigerados de 550 kW y 150 kW en Congelados. La […]

Eficiencia energética en sistemas de refrigeración

CÓMO MEJORAR LAS INSTALACIONES DE UN SISTEMA DE REFRIGERACIÓN PARA UNA MAYOR EFICIENCIA ENERGÉTICA

Es fundamental conocer los diferentes elementos dentro de cada sistema de refrigeración sobre los que podemos actuar para mejorar nuestra eficiencia energética, siendo importante a este respecto saber que las instalaciones industriales están sometidas a elevados consumos de energía. Antes que nada, debemos señalar que existe una medida que nos dará la eficiencia de una […]

CONSERVAR LA CALIDAD DE LOS TOMATES

COMO CONSERVAR LA CALIDAD DE LOS TOMATES

Sin duda alguna, el tomate es uno de los productos hortofrutícolas más demandados por los consumidores. También es un alimento delicado que debe conservarse en las condiciones adecuadas durante todo el proceso (es decir: desde que es recolectado hasta que llega al consumidor) y manteniendo la cadena de frío para que no pierda propiedades. En […]

Cadena de frío en la industria agroalimentaria

Conseguir que los alimentos frescos y congelados lleguen en buen estado al consumidor final depende en buena manera de mantenerlos a la temperatura adecuada durante todo su transporte. Para ello, es importante que seamos conscientes de qué es y porqué es importante la cadena de frío, un factor clave a la hora de garantizar la […]

Consejos para la refrigeración industrial hortofrutícola

La refrigeración de frutas y verduras es esencial para que estos alimentos frescos se conserven en buenas condiciones hasta llegar a los consumidores. Gracias a este proceso, no son perjudiciales para la salud y, además, se prolonga su vida útil al retrasar la maduración. Estos  métodos de conservación de la fruta reducen también las posibles […]

Eficiencia energética de sistemas de refrigeración en industria alimentaria

La industria alimentaria supone uno de los grandes consumidores de energía en España, representando el 1,7% del total. Lograr la eficiencia energética en sus instalaciones es uno de los principales objetivos de las empresas actuales. La concienciación por el cuidado del medio ambiente y la necesidad de ahorro de energía son las dos principales causas […]

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