CONSERVAR LA CALIDAD DE LOS TOMATES

COMO CONSERVAR LA CALIDAD DE LOS TOMATES

Sin duda alguna, el tomate es uno de los productos hortofrutícolas más demandados por los consumidores. También es un alimento delicado que debe conservarse en las condiciones adecuadas durante todo el proceso (es decir: desde que es recolectado hasta que llega al consumidor) y manteniendo la cadena de frío para que no pierda propiedades. En […]

Cadena de frío en la industria agroalimentaria

Conseguir que los alimentos frescos y congelados lleguen en buen estado al consumidor final depende en buena manera de mantenerlos a la temperatura adecuada durante todo su transporte. Para ello, es importante que seamos conscientes de qué es y porqué es importante la cadena de frío, un factor clave a la hora de garantizar la […]

Consejos para la refrigeración industrial hortofrutícola

La refrigeración de frutas y verduras es esencial para que estos alimentos frescos se conserven en buenas condiciones hasta llegar a los consumidores. Gracias a este proceso, no son perjudiciales para la salud y, además, se prolonga su vida útil al retrasar la maduración. Estos  métodos de conservación de la fruta reducen también las posibles […]

Eficiencia energética de sistemas de refrigeración en industria alimentaria

La industria alimentaria supone uno de los grandes consumidores de energía en España, representando el 1,7% del total. Lograr la eficiencia energética en sus instalaciones es uno de los principales objetivos de las empresas actuales. La concienciación por el cuidado del medio ambiente y la necesidad de ahorro de energía son las dos principales causas […]

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